Lait végétal : qui sont tes vrais amis ?

Salut à toi, guerrier.e de l’écologie ! Tu veux réduire ou arrêter le lait animal mais tu ne sais pas quel lait végétal choisir ? Voici un petit décryptage des aliments qui sont – ou non- tes potes pour faire du lait végétal.
J’entends d’ici ton oncle râler : « Tu peux pas appeler ça du « lait » ! Sauf si t’as trait ton amande LOL ! ». Eh bien rappelle lui qu’il n’a jamais rien dit sur l’appellation « lait de poule » et assume, toi aussi, de traire des amandes !

Attention : il faut essayer ici de ne pas te faire avoir par des arnaques ! Certains aliments sont locaux mais la majorité de leur production est à l’étranger (cf. amande).
Si tu es très engagé.e, tu peux planter certains de ses aliments pour faire toi même ton lait ! (On t’a déjà dit que tu étais génial.e ?). Il sera de ce fait forcément local, zéro déchet et probablement bio (si tu n’utilises pas de pesticides).
Pourquoi mettre l’eau comme argument écolo ? Car on va vers un réchauffement climatique, et que les sécheresses vont pleuvoir (sécheresse, pleuvoir, eheh t’as compris ?), donc dès maintenant des cultures résilientes sont à envisager ! Presque tous ces laits sont végan car leur culture ne nécessite pas l’exploitation d’animaux ! Le bonus arbre est là car c’est un petit plus niveau absorption de CO2.
Toujours préférer un lait équitable si on l’achète ! Dernier petit conseil, attention aux allergies et si tu n’aimes pas le goût d’un lait, essaye-en un autre ou change les proportions !

Comment faire du lait végétal ? Très simplement, avec ou sans machine. Mixeur et étamine au minimum. Allez, passons tes potes au décryptage !

Recette du lait de noisettes : https://www.consoglobe.com/recette-lait-noisettes-cg

Recette du lait de noix : http://www.cfaitmaison.com/bio/noix.html

Recette du lait de châtaigne : https://deavita.fr/news/bienfaits-lait-chataigne-sante-recette-maison-206/

Recette du lait d’avoine : http://www.cfaitmaison.com/bio/avoine.html

Recette du lait d’épeautre : http://www.cfaitmaison.com/bio/ble.html

Recette du lait de quinoa : https://amelioretasante.com/preparer-lait-de-quinoa-decouvrez-recette-bienfaits/

Recette du lait d’amande : https://www.750g.com/lait-d-amandes-fait-maison-r207056.htm
EDITO : Les amandes Californiennes (la majorité de notre consommation) ne peuvent pas vraiment être qualifiées de végan, car leur culture est l’une des causes de l’exploitation et de l’extinction des abeilles là bas. https://www.dur-a-avaler.com/abeilles-amandes-californie-amandiers-pesticides-effondrement-colonies/

Recette du lait de riz : http://www.cfaitmaison.com/bio/riz.html

Recette de lait de soja : http://www.cfaitmaison.com/bio/lait-soja.html

Recette du lait de noix de cajou : https://cuisine-saine.fr/recette-bio/recette-bio-lait-de-noix-de-cajou/

Recette lait de coco : http://www.cfaitmaison.com/bio/coco.html

Tu n’aimes aucun de ces laits et tu n’es pas végan ? Alors tu peux t’intéresser à des élevages où les animaux s’accouplent de leur plein gré, vivent à l’extérieur en pâturage libre et contrôlé, en reconstituant les sols, et où le lait est partagé entre leurs petits et l’humain. Y a même de la lactation continue. Mais bon courage pour remplir toutes ces valeurs… Un petit lait de noisettes franchement, c’est plus simple tu trouves pas ?

Conclusion : Youpi ! Les veaux et chevreaux et ânons n’ont pas été séparés de leur maman et abattus. Leurs mères n’ont pas été violées, la déforestation a reculé et les nappes phréatiques vont mieux ! Le monde agricole français te remercie et la terre également. Bravo !

Quelques sources :

https://lacoquetteethique.com/food/lait-vegetal-et-ecologie/

https://www.rfi.fr/fr/emission/20190314-amande-francaise-repart

https://www.bleu-tomate.fr/riz-de-camargue-une-histoire-indochinoise/a

https://allergies.ooreka.fr/comprendre/allergie-fruits-a-coque

https://allergies.ooreka.fr/comprendre/allergie-fruits-latex

https://www.goodplanet.info/2020/05/29/coup-de-gueule-eleveur-de-vaches-laitiere-en-france-esclave/

https://www.consoglobe.com/production-noix-de-coco-environnement-cg

https://www.consoglobe.com/exploitation-singes-huile-de-coco-cg
https://www.facebook.com/france2/videos/716884935419533

https://campagnesetenvironnement.fr/vraifaux/il-faut-15-000-litres-deau-pour-produire-1-kg-de-viande/
https://www.l214.com/vaches